RADICHINO F.lli Pira la Tuscia sarda

Google maps, maledetto! l'indicazione mi porta sotto la tenuta dei Radichino, ma dalla strada sbagliata. la macchina si impantana nel fango, chiedo la cortesia ed il supporto alla famiglia Pira, che non solo mi aiuta immediatamente e mi toglie dall'impiccio, ma mi offre una calorosa accoglienza al tavolo loro per giunta: indimenticabile. Pranzare con Carmelo Pira è come stare in Sardegna, Delizioso buffet di formaggi e non solo. La pecora in tutto il suo splendore ovviamente, poi dei salumi speciali e le ricette di mamma Giuliana tra cui lo gnocchetto sardo ed una seadas spettacolare. Momenti di pura felicità e di grande cultura gastronomica in un luogo speciale e fuori da ogni rotta

Gianluigi Carlino

foto Daniela Ruffolo